Le coupe à la taloche est une technique artisanale en plâtrerie et staff, dans laquelle le bord d'une lisseuse ou d'une taloche en inox est utilisé pour tracer une incision droite dans l'enduit encore frais ou en phase cuir. On obtient ainsi des joints nets qui servent d'éléments de design visuel ou constituent des joints de mouvement techniquement nécessaires. Dans les systèmes ITE, les coupes à la taloche sont fréquemment réalisées aux zones de transition, aux bandeaux de niveaux ou aux zones de soubassement. La profondeur de la coupe dépend de la couche d'enduit et du profil de joint souhaité. Le masquage avec des profilés d'enduit ou des baguettes de séparation peut compléter ou remplacer cette technique.